204 Views
2018 Jan 20cooking
img

کیک تابه‌ای یا پنکیک (به انگلیسی: Pancake) نوعی کیک نازک، تخت و گرد است که با ریختن خمیر آشپزی در ماهی‌تابه پخته می‌شود. بیشتر پنکیک‌ها نوعی نان آماده محسوب می‌شوند. در هنگام پخت کیک تابه‌ای باید آن را در ماهی‌تابه پشت و رو کرد تا طرف دیگر آن نیز پخته شود. بسته به منطقه جغرافیایی پنکیک‌ها را همراه با مربا، شکلات، میوه، شیره درخت افرا و گوشت مصرف می‌کنند.

کیک‌های تابه‌ای پهن و شیرین هستند و نوع پخت و ساختار آن در سراسر جهان متفاوت است. انواع متعددی از آن در سراسر اروپا وجود دارد. برای مثال در آلمان کیک‌های تابه‌ای با سیب‌زمینی درست می‌شوند. در منطقه مازندران به نان کماج که نوعی نان سنتی است معروف است

در ادامه با ما باشید تا طرز تهیه و مواد لازم برای درست کردن پنکیک  را به شما آموزش دهیم


مواد لازم برای تهیه پنکیک

1 و 1/2 پیمانه آرد

1 پیمانه شیر

30 گرم کره

1 قاشق غذاخوری شکر

1 عدد تخم مرغ

1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر

نوک قاشق چایخوری وانیل

نوک قاشق چایخوری نمک

برای شروع تخم مرف و شکر را با همزن هم میزنیم تازمانی که مایع کمرنگ و نرم شود همچنین شکر در ان کاملا مخلوط شودو وانیل را  به آن اضافه میکنیم

شیر و کره ی نرم شده در فضای اتاق را هم به ان اضافه میکنیم و هم میزنیم با همزن تا به خوبی مخلوط شوند

نمک، بیکینگ پودر و آرد رو با هم الک کرده به مخلوط اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم.

آننقدر به همزدن ادامه دهید تا گوله های آرد کاملا حل شده و مخلوط یکنواخت شود.


یه قاشق از مخلوط را داخل ماهیتابه نچسبی که رو حرارت داغ شده میریزیم و اگه احتیاج داشت کمی با قاشق پخشش میکنیم تا زیاد ضخیم نشود


وقتی پنکیک ها شروع به حباب زدن کردن یکم خودشون رو گرفتن برشون میگردونیم.

اجازه میدیم تا پشت پنکیک هم مثل روشون طلایی بشه و کاملا بپزن.


حالا پنکیک اماده است و میتوانید میل کنید


پنکیک

آشپزی